Detta är en vetenskapligt beprövad metod och har tagits fram av den amerikanska näringsforskaren Barbara Rolls, dieten kallas även för Volumetrics, eller V-dieten. ED-dieten går ut på att man ska äta mat med låg energidensitet och på det sättet ner i vikt.
ED står för energidensitet och är ett mått på hur mycket antal kalorier en råvara innehåller per viktenhet. Alltså hur många kalorier ett livsmedel innehåller per gram. Barbara Rolls viktminskningsprogram (ED-dieten) utgår från att människor tycker om att äta mycket mat.
Eftersom att ED-dieten går ut på att man skall få äta så att man blir mätt, detta eftersom det är mängden mat som signalerar ens mättnadskänsla.
Varför till en mättnadskänsla?
Eftersom det är betydligt lättare att dra ner på kalorier och inte på mängden mat. Alltså man äter i stort sett lika stora portioner som tidigare, men får i sig mindre kalorier. Man bör därför enligt ED-dieten handla hem mat som har stor volym, men med få kalorier. Man tappar alltså vikt ganska fort och på ett bekvämt sätt slippa göra sina portioner mindre.
Med V-dieten får du äta allt från kostcirkeln men fokus ligger i att blanda ut tung mat som kött och pasta som är mat som innehåller mycket luft och vatten så som frukt och grönsaker. På så sätt får du i dig färre kalorier per tugga av maten.
Vad man bör äta enligt ED-dieten är följande:
Gurka, selleri, sallad, broccoli, spenat, sparris, tomat, vattenmelon, squash, lättyoghurt, persika, päron, morötter, bär, äpplen, citron, apelsin, lätt salladsdressing, lättmjölk, tofu, avokado, havregrynsgröt, skaldjur, oliver, bönor, ärter, majs, banan, potatis, lättkeso, vindruvor, tonfisk i vatten, mager fisk, fullkornsris och fullkornspasta.
Det man enligt ED-dieten bör se upp med är:
Paj, kex, olja, majonnäs, smör, margarin, kakor, chips, mjölkchoklad, fet ost, bacon, korv, croissanter, nötter, jordnötssmör, vispgrädde, fettfria tacos chips, hård ost, russin, pommes frites, fet fisk, ägg, kalkonbröst, kycklingbröst, magert nötkött, gräddglass, nötfärs, ravioli, dressing, russin, sylt, magert nötkött, quorn burgare, fet fisk, pommes frites, bröd, fullkornsbröd och frusen yoghurt.
Enligt Volumetrics, eller ED-dieten, ska man äta mellan 500-1000 kalorier mindre än vad du egentligen behöver per dag.
- ät även 25-38 gram fiber dagligen.
- en kvinna ska dricka minst 9 glas med vatten varje dag, och män 13 glas varje dag.
- någon form utav träning cirka 30 minuter varje dag.
Dina måltider ska bestå utav ungefär 20-30 % fett, 15-35 % proteiner, och 55 % kolhydrater.
Enligt ED-dieten skall man räkna ut måltiden “ED-faktor” för att kunna bli “ED-smart” och då kunna gå ner i vikt. ED- faktorn räknar man ut genom att man dividera antalet kalorier i sin portion med dess vikt i gram. Till exempelvis kan man äta 1 banan som innehåller 92 kalorier och som har en ED-faktor på 0,92.
ED-faktorn beräknas enligt ED-skalan enligt följande:
- 0-0,59 är mycket lågt ED
- 0,6-1,49 är lågt ED
- 1,5-3,9 är måttligt ED
- 4-9 är högt ED
){kind=link}