Sjökorallen salicorne växer allmänt vid kusterna i Europa och Medelhavsländerna. Detta är en liten ört, som blir ca 30 cm hög. Stängeln är grön och saftig. Salicorne växer upprätt och sidogrenarna sitter korsvis motsatta och är ledande. Blommorna på växten är små och obetydliga.
- En växt som smakar salt
- Kan ätas både rå och tillagad
- Är väldigt spröd och saftig
Det latinska namnet salicornia är bildat av orden sal och cornia, där sal betyder salt och cornia betyder horn. Detta syftar så klart på plantans utseende och dess smak. Växten smakar salt och det är stänglarna som man äter, de är saftiga, spröda och gröna till färgen.
Andra nyttiga alger är dulse och nori alger.
Användning av salicorne
Växten användes förut när man framställde soda. Den brukar ibland kallas för glasört på svenska enligt svenska botaniker, men inom handeln så säger man salicorne. Det är stjälkarna på växten som man äter och de är väldigt spröda och saftiga.
Salicorne kan ätas både rå och tillagad. Man kan t.ex. fritera den, blanda den i sallader eller blanda ner i nykokt pasta. man bör förvara salicorne i kylskåpet.
Säsong
April-november från Frankrike
 FAKTA – Fritera, Blanda i Sallader eller i Nykokt Pasta){kind=link}